Lavage Des Mains En Cuisine Collective : Toute personne intervenant ou non en cuisine.
Sensibilisation des stagiaires par un test éducatif . Avoir une fréquence de lavage suffisante. Se laver régulièrement les mains, tousser ou éternuer dans le creux de son coude, éviter de se faire la bise ou de se serrer la main… Le lavage des mains est une importance capitale. Substituer, autant que possible, le lavage des mains au simple essuyage ;;
Substituer, autant que possible, le lavage des mains au simple essuyage ;; Les gants de nettoyage professionnels, par exemple, sont adaptés à la protection des mains lors des opérations de lavage et de ménage. Le lavage des mains est une importance capitale. Protocole de nettoyage et de désinfection des mains. Se laver régulièrement les mains, tousser ou éternuer dans le creux de son coude, éviter de se faire la bise ou de se serrer la main… Avoir une fréquence de lavage suffisante. Hygiène corporelle et tenue vestimentaire. La méthode haccp responsabilise les acteurs présents en cuisine et dans des zones .
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